Resep Ingkung Ayam Empuk Khas Jogja

Resep Ingkung Ayam - Warisan kuliner nusantara yang satu ini sudah sangat terkenal hingga masa kini. Ingkung Ayam merupakan masakan tradisional yang masih eksis hingga sekarang. Ingkung Ayam adalah ayam utuh yang dimasak dengan kondisi ayam yang masih utuh namun sudah dibersihkan bulu dan isi jeroan ayamnya. 

Dengan menggunakan bumbu rempah yang komplit untuk membuat Ingkung Ayam mampu menciptakan rasa masakan yang luar biasa. Yidak heran jika banyak orang yang menyukainya. Dari masa nenek moyang kita masakan ini mungkin sudah dikenal, namun menurut kisah sejarahnya masakan Ingkung Ayam adalah salah satu masakan khas yang berasal dari wilayah Yogyakarta yang sudah dikenal sejak masa mataram mulai berdiri. 

Dahulunya Ingkung Ayam merupakan masakan wajib di dalam acara sakral dan penting seperti sedekah, kenduri, dll. Selain itu Ingkung Ayam dahulunya dinikmati dengan berbagi, sehingga semua orang kebagian jatahnya hanya sedkit. Menurut cerita, Ingkung Ayam adalah makanan paling enak dimasa lampau.

Bagi anda yang hidup di wilayah desa yang masih menjunjung tinggi nilai kebudayaan nenek moyang, biasanya selalu membuat Ingkung Ayam di berbagai acara penting. Namun sekarang masakan Ingkung Ayam juga dapat kita jumpai di resto-resto besar tentunya dengan harga yang lumayan mahal. 

Bagi anda yang ingin merasakan kenikmatan Ingkung Ayam, saat ini sudah tidak perlu khawatir harus menunggu lama hingga ada acara penting baru ada dan tidak perlu takut juga untuk membayar mahal hanya demi ingin menikmati kelezatannya. Karena kami akan menyajikan resep lengkap dan rahasia masak bagaimana Membuat Ingkung Ayam yang empuk dan enak dengan bumbu rempah yang komplit.

Resep Ingkung Ayam

Bahan Ingkung Ayam :

1. 1 ekor ayam kampung utuh
2. 2 sdm air jeruk nipis
3. 1 sdm garam
4. 750 ml santan dari 1 butir kelapa
5. 4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Ingkung Ayam :

1. 10 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 10 buah cabai merah keriting
4. 5 butir kemiri, sangrai
5. 4 cm kunyit, bakar
6. 1 sdm garam

Bumbu Pelengkap Ingkung Ayam :

1. 2 lembar daun salam
2. 4 lembar aun jeruk purut
3. 2 batang serai, memarkan
4. 4 cm jahe, memarkan
5. 4 mata asam jawa, seduh air panas, saring
6. 4 sdm irisan gula merah

Cara Membuat Ingkung Ayam :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit. Cuci kembali hingga bersih.
2. Sayat sedikit bagian paha ayam, masukkan salah satu ceker ayam ke dalamnya. Ikat kepala dan sayap ayam menggunakan benang kasur hingga kepalanya bisa tegak, sisihkan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan ayam, santan, air asam, dan gula merah. Masak hingga ayam empuk, angkat.

Sekian informasi dapur-cihuy yang sudah membahas cara membuat Ingkung Ayam.

Selamat Mencoba :)

Read More»

Cara Membuat Bubble Drink Sehat

Cara Membuat Bubble Drink - Bubble Drink diambil dari bahasa inggris yang artinya minuman berisi bubble atau sejenis butiran hitam yang padat tapi kenyal besarnya seperti kelereng kecil. Bubble Drink sekarang sedang menjadi trend di beberapa negara termasuk Indonesia. Biasanya Bubble nya dikenal juga dengan nama Tapioca Pearls.

Bubble Drink biasanya tersaji dalam berbagai varian rasa minumannya bukan Bubble nya seperti ada menu minuman Cappucino, Mocca Late, Chocolate, Vanilla, dll kemudian toppingnya menggunakan Bubble. Rasa Bubble Drink memang enak dan menyegarkan serta mengenyangkan, terlebih jika anda memesan dengan porsi large. Harga Bubble Drink bervariasi sekitar 8000 keatas tergantung rasa minuman, besarnya gelas atau cup, dan yang jelas tergantung dimana anda membelinya.

dapur cihuy akan berbagi Resep Membuat Bubble Drink yang sehat dan enak, sehingga dapat membantu menghilangkan kekhawatiran anda terhadap hal yang tidak diinginkan dan tetap bisa membantu anda menikmati minuman kesukaan anda.

 Silahkan simak baik-baik Cara Membuat Bubble Drink berikut ini.

Cara Membuat Bubble Drink

Bahan Bubble Drink :

1. 100 gr Tepung Tapioka
2. ¼ sdt Garam
3. Pewarna makanan secukupnya
4. Air Panas secukupnya
5. Teh atau susu atau Cappucino bubuk (sesuai selera anda)

Cara Membuat Bubble Drink :

1. Siapkan wadah dan masukkan tepung dan garam ke dalamnya.
2. Masukkan air panas sedikit demi sedikit lalu aduk kedalam tepung.
3. Lakukan hingga adonan mengental, bila terlalu banyak air bisa menambahkan tapiokanya.
4. Setelah adonan menggempal dan kenyal, bulatkan sebesar kelereng.
5. Kalau suudah dibulatkan kecil-kecil masukkan kedalam air panas mendidih.
6. Tunggu hingga bulatan yang dibuat mengapung, tanda kalau bubble sudah siap digunakan.
7. Sajian dengan minuman yang dipilih sesuai selera, bisa teh, susu, atau capuccino yang telah di seduh atau di blender. 

Tips Bubble Atau Tapioca Pearls :

1. Bubble dimasak secukupnya, sesuaikan dengan kebutuhan.
2. Sisa bubble mentah harus dibungkus rapat & tidak boleh disimpan di dalam kulkas.
3. Sisa bubble matang kalau tidak habis bisa digunakan untuk hari berikutnya. Kalau masih tidak habis tidak bisa dipakai lagi (terbuang).
4. Sisa bubble matang kalau tidak habis tidak boleh disimpan di kulkas.
5. Simpanlah sisa Bubble matang di dalam wadah berisi air dan dalam suhu ruangan. 
6. Ketahanan Bubble hanya dua hari saja.

Sekian informasi dapur-cihuy yang sudah membahas cara membuat Buble Drink.

Selamat Mencoba :)

Read More»

Resep Membuat Risol Amerika

Resep Membuat Risol Amerika - Risol sama saja dengan Risoles yaitu makanan yang terbuat dari tepung yang ada isinya lalu digoreng. Pada dasarnya Risoles isinya sayuran seperti wortel, kentang, namun semakin berkembangnya kreasi kuliner kini isi Risoles beraneka ragam ada yang menggunakan sosis, ayam,dll. Sekarang kami akan berbagi resep yang berbeda, Risoles yang akan kami buat terinspirasi dari menu makanan disalah satu restoran ternama di Indonesia.

Menu Risol Amerika yang kami pesan rasanya sangat nikmat dan membuat ketagihan, hingga sekarang itu menjadi salah satu menu favorit kami. Risol Amerika sama seperti Risoles hanya saja isi dari Risol Amerika lebih terasa enak karena cita rasa dari daging asapnya sangat terasa, terlebih jika saus cocolannya menggunakan mayonaise dan saus sambal akan menambah kemantapan rasa.

Membuat Risol Amerika ternyata sangat mudah dan hasilnya juga memuaskan, sehingga kami tertarik untuk berbagi Resep Membuat Risol Amerika kepada anda dan keluarga di rumah. Setelah kami berbagi Resep Spesial Tahun Baru yaitu Resep Jagung Bakar Barbeque Spesial sekarang kami menyajikan resep cemilan yang lumayan mengenyangkan kalau memakannya lebih dari 4 Risol.

dapur cihuy akan menyajikan Resep Membuat Risol Amerika secara lengkap dan jelas sehingga wajib anda simak terus. Bahan yang digunakan untuk Membuat Risol Amerika mudah di dapat dengan harga yang lumayan terjangkau kecuali daging asapnya. Jika anda membeli bahannya banyak, namun anda berencana untuk Membuat Risol Amerika dalam porsi sedikit lebih baik simpan sisa bahannya di lemari es.

Selain Membuat Risol Amerika itu mudah dan rasanya enak, makanan ini sangat cocok disajikan diberbagai acara formal maupun informal, pantas untuk sajian hajatan, arisan, dan perayaan lainnya. Silahkan anda siapkan berbagai bahan dan alat yang dibutuhkan kemudian simak Resep Membuat Risol Amerika berikut ini.

Resep Membuat Risol Amerika

Bahan Kulit Membuat Risol Amerika :

1. Sediakan garam secukupnya, sesuai selera anda
2. 1 sendok makan mentega, kemudian lelehkan
3. 3 butir telur
4. 250 ml susu cair
5. 100 gram tepung terigu

Cara Membuat Kulit Risol Amerika :

1. Pertama tama ayaklah terigu yang telah di letakkan terlebih dahulu di dalam mangkuk bersama garam,
2. Kemudian tambahkan telur, lalu aduk aduk satu arah sampai rata, lalu tambahkan susu sedikit demi sedikit sampai habis, sambil anda aduk aduk,
3. Selanjutnya, masukkan mentega yang telah meleleh, lalu tutuplah adonan tadi dengan plastik  lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit
4. Langkah selanjutnya ialah olesi wajan teflon anda dengan menggunakan mentega, kemudian panaskan,
5. Terakhir tuangkan satu sendok adonan, lalu ratakan sambil anda putar putar, selama 2-3 menit, kemudian angkat.

Bahan Isi Membuat Risol Amerika :

1. 4 lembar smoked beef atau daging asap, yang telah dipotong kecil-kecil terlebih dahulu,
2. 100 gram keju yang telah di parut, merek apa saja. sesuai selera anda
3. 4 butir telur rebus, yang telah di potong kecil kecil

Bahan Goreng Membuat Risol Amerika :

1. 1 butir telur, dikocok lepas
2. 250 gram tepung panir
3. Dan terakhir Minyak goreng

Cara Membuat Risol Amerika :

1. Pertama tama bentangkan terlebih dahulu kulit risoles yang telah anda buat tadi, kemudian isikan dengan daging asap/smoked beef yang telah di potong kecil kecil tadi secukupnya , tambahkan pula isian lainnya seperti keju parut, potongan telur rebus kemudian lipat hingga menjadi seperti amplop lalu sisihkan.. Lakukan hingga kulit habis,
2. Kedua, celupkan risoles yang telah di isi berbagai isian tadi ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan kedalam tepung panir,
3. Simpan risoles yang telah di isi serta di celupkan dalam telur kocok dan digulingkan kedalam tepung pamir tadi  kedalam lemari pendingin, selama kurang lebih 1 jam,
4. Setelah itu baru boleh anda goreng. Ingat untuk menggorengnya  hingga berwarna kuning ke emas emasan atau bisa juga hingga warnanya agak kecoklatan,
5. Terakhir , sajikan dengan saus sambal, mayonaise atau cabe rawit. sesuaikan saja dengan kesukaan anda.

Sekian informasi dapur-cihuy yang sudah membahas cara membuat Risol Amerika.

Selamat Mencoba :)

Read More»

Resep Jagung Bakar Barbeque Nikmat

Resep Jagung Bakar Barbeque

Resep Jagung Bakar Barbeque

Bahan Jagung Bakar Barbeque :

1. 5 buah jagung manis
2. 25 gram margarin
3. 1 sdt saus BBQ (barbeque)
4. Garam secukupnya jika suka

Cara Membuat Jagung Bakar Barbeque :

1. Kupas kulit jagung manis.
2. Siapkan panggangan atau arang yang sudah membara.
3. Campur semua bahan menjadi satu, oleskan pada jagung dengan bantuan kuas.
4. Bakar jagung di atas bara arang, sesekali oleskan kembali bumbu agar rasanya makin enak.
5. Jika kulit jagung mulai kehitaman, angkat.
6. Nikmati jagung bakar selagi hangat. 

Sekian informasi dapur-cihuy yang sudah membahas cara membuat Jagung Bakar Barbeque.

Selamat Mencoba :)

Read More»

Cara Membuat Kue Dorayaki Ala Doraemon

Cara Membuat Kue Dorayaki - Dorayaki adalah salah satu makanan khas Jepang yang terkenal menjadi kue kesukaan tokoh film kartun yaitu Doraemon. Bagi pecinta anime di Indonesia pasti sudah mengenal Dorayaki, kue kesukaan Doraemon ini ternyata mempunyai sejarah yang menarik.

Konon katanya, pada dahulu kala Dorayaki diciptakan oleh seorang pendekar bernama Saito Musashibo Benkei. Benkei adalah seorang biksu di Gunung Hiei. Ketika kalah dalam berduel, ia menderita luka dan harus dirawat di rumah penduduk. Setelah sembuh Benkei memanggang adonan dari campuran air dan tepung di atas gong (kabarnya Dorayaki dinamakan karena bentuknya seperti gong atau Dora dalam bahasa Jepang). Selesai memanggang adonan, Benkei memberikan kue bundar berisi selai kacang tersebut kepada penduduk yang telah merawatnya.

Pada awal pembuatannya Dorayaki hanya terdiri dari satu lembar kue bundar dengan pinggiran yang dilipat sedikit sehingga berbentuk segi empat, namun skarang berubah menjadi dua lembar dan berbentuk bundar. Pada tahun 1914, Dorayaki diperkenalkan oleh perusahaan kue Usagiya dan menjadi populer di seluruh Jepang. Di Indonesia Dorayaki juga dikenal dengan sebutan Obanyaki dan rasanya sudah disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia.

Di Indonesia juga ada makanan asli Khas Indonesia yang menyerupai Dorayaki nya Doraemon namanya Kue Kamir. Isi dari Kue Dorayaki aslinya adalah kacang merah, sedangkan Kamir isinya adalah Coklat, namun berjalanna waktu manusia semakin kreatif, sehingga mampu menciptakanKue Dorayaki dengan berbagai varian rasa. 

Berikut Resep Kue Dorayaki :

Cara Membuat Kue Dorayaki

Bahan Membuat Kue Dorayaki :

1. Seperti membuat martabak, bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung terigu yang mempunyai kadar protei sedang. Siapkan kurang lebih sebanyak 150 gram tepung halusnya.
2. Garam dapur beryodium sebanyak setengah sendok kecil atau sendok teh.
3. Margarin secukupnya untuk olesan kue dorayakinya.
4. Gula pasir putih sebanyak kurang lebih tiga sendok makan.
5. Susu cair kurang lebih sebanyak 175 ml.
6. Telur ayam ukuran sedang besar sebanyak 2 pcs.
7. Mentega tawar kurang lebih sebanyak 35-40 gram. Lelehkan mentega sampai cair.
8. Baking powder kurang lebih sebanyak satu sendok teh.
9. Bahan isi kacang merah adalah kacang merah kering kurang lebih sebanyak 50 gram (rendam dulu dengan air kurang lebih selama 2-3 jam supaya lebih empuk kemudian tiriskan), gula pasir putih sebanyak 35-40 gram dan susu cair sebanyak 75 ml.
10. Bahan isian untuk versi keju adalah 50 gram keju parut dan susu kental manis secukupnya, bisa ditambahkan kacang sangrai matang yang sudah dipotong kecil kecil dan coklat butir.

Cara Membuat Dorayaki :

1. Langka pertama yang harus kita lakukan adalah membuat rotinya dulu. Ambil satu wadah untuk tempat adonan utama.
2. Masukkan 150 gram tepung terigu protein sedangnya, baking powder, gula pasir putih dan garamnya. Aduk dan campur semua bahan sampai benar benar tercampur rata.
3. Masukkan mentega tawar yang sudah dilelehkan dan tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan utama. Lakukan sambil diaduk sampai rata dan semua mentega cair habis.
4. Ambil wadah lagi untuk mengkocok telurnya. Pecahkan telur yang sudah disiapkan dan kocok sebentar. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan utama sambil tetap diaduk sampai tercampur rata.
5. Masukkan susu cair ke dalam adonan utama sampai habis. Seperti memasukkan mentega, susu dimasukkan sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk sampai rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
6. Siapkan cetakannya dan panaskan dengan api sedang kecil. Jangan lupa olesi permukaan cetakan dengan sedikit margarin supaya tidak lengket.
7. Masukkan adonan secukupnya sampai cetakan terendam kurang lebih 3/4 bagian. Masak sampai bagian bawah matang berwarna agak kecoklatan. Tidak perlu dibalik. Ulangi semua sampai adonan habis.
8. Ambil dua bagian dorayaki yang sudah matang. Beri satu bagian dengan keju parutan, coklat, butiran coklat dan bahan lain kemudian beri sedikt siraman susu kental manis. Tutup dengan dorayaki satunya dan tekan agak kuat sampai menempel. Disini sebenarnya tidak perlu dimasak lagi, tetapi kalau perlu kue dorayaki bisa dimasak sebentar saja.
9. Untuk membuat isian kacang merah caranya adalah rebus kacang merah yang sudah direndam sampai matang. Tiriskan kemudian haluskan. Masak lagi ditambah dengan gula pasir yang sudah disiapkan dan masukkan susu cair. Aduk aduk sampai mengental.

Sekian informasi dapur-cihuy yang sudah membahas cara membuat Kue Dorayaki.

Selamat Mencoba :)

Read More»

Resep Tempe Mendoan Asli Purwokerto

Resep Tempe Mendoan - Tempe Mendoan berasal dari Kota Purwokerto Kabupaten Banyumas. Ciri khas yang sangat melekat dengan masyarakat asli banyumas. Kuliner ini ada setiap saat karena sangat cocok di nikmati dalam segala susana dan kondisi. 

Tempe Mendoan cocok dijadikan sebagai lauk untuk makan dan pas juga dijadikan santapan cemilan dengan di temani teh manis hangat atau kopi anda. Tentunya anda akan merasakan kenikmatan dari Tempe Mendoan ini. Selain enak ternyata juga Tempe Mendoan ada kandungan gizinya. Ada protein dan karbohidrat di dalamnya.

Tips agar dapat menghasilkan Tempe Mendoan yang enak dan nikmat adalah pemilihan bahan harus fresh atau segar semua agar cita rasanya benar-benar enak. Biasanya Tempe Mendoan dijual dengan harga 1000 hingga 1500 per lembar tempe. Lumayan mahal kan? 

Berikut Resep Tempe Mendoan asli Purwokerto yang nikmat.

Resep Tempe Mendoan

Bahan Tempe Mendoan :

1. 500 gram tempe, diiris tipis melebar
2. 250 gram tepung terigu protein sedang
3. 400 ml air
4. 2 batang daun bawang, diiris halus
5. minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Tempe Mendoan :

1. 3 siung bawang putih
2. 1 1/2 sendok teh garam
3. 3/4 sendok teh ketumbar
4. 1 cm kencur

Bahan Sambal Kecap (Aduk Rata) :

1. 5 sendok makan kecap manis
2. 1 siung bawang putih, dihaluskan
3. 4 buah cabai rawit merah, dihaluskan
4. 1/8 sendok teh garam

Cara Membuat Tempe Mendoan :

1. Aduk rata tepung terigu, air, dan bumbu halus. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
2. Celup tempe ke dalam adonan tepung. Goreng sampai setengah kering.
3. Sajikan dengan sambal kecap.
4. Untuk 22 buah

Sekian informasi dapur-cihuy yang sudah membahas cara membuat Tempe Mendoan Asli Purwokerto.

Selamat Mencoba :)

Read More»

Resep Dadar Gulung Isi Coklat

Resep Dadar Gulung Isi Coklat - Dadar gulung merupakan jajanan kue tradisional khas Jawa yang bentuknya menyerupai lumpia namun kulitnya warna hijau dan lembut serta berisi parutan kelapa (ampas) yang di olah dengan gula jawa sehingga rasanya gurih manis. Namun sekarang sudah banyak kreasi dadar gulung yang berwarna coklat, pink, putih, dll serta isinya juga bervariasi, ada pisang, pisang coklat, keju, fla, dll. 

Dadar gulung sangat cocok dijadikan sajian di berbagai susana dan tempat. Biasanya dadar gulung dijadikan sebagai menu dessert. Bagi anda yang sering mengadakan acara-acara penting maupun acara besar, dadar gulung dapat anda jadikan sebagai sajian ringan yang istimewa. 

Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, kami punya rahasia resepnya. Berikut Resep Dadar Gulung Isi Coklat yang enak dan lezat dari kami. Silahkan simak baik-baik.

Resep Dadar Gulung Isi Coklat

Bahan Dadar Gulung :

1. 1 butir telur
2. 150 gram tepung terigu
3. 400 ml susu cair
4. 1 sendok teh vanili
5. 1 sendok makan margarin, lelehkan
6. Garam secukupnya
7. Pewarna makanan, secukupnya (hijau/ sesuai selera)

Bahan Isi Dadar Gulung :

1. 1 butir telur, ambil kuningnya
2. 175 ml susu cair
3. 1 sendok makan coklat bubuk
4. Dark cooking chocolate secukupnya
5. 2 sendok makan tepung maizena, kentalkan dengan air
6. Garam secukupnya

 Cara Membuat Dadar Gulung Isi Coklat :

1. Campurkan tepung terigu, telur, susu, vanili, garam dan juga margarin serta pewarna makanan, aduk hingga rata dan pastikan tidak ada yang menggumpal.
2. Jika sudah, buat dadar tipis diatas wajan teflon hingga adonan habis, sisihkan
3. Untuk membuat isi rebus susu, coklat bubuk, garam dan juga gula aduk hingga mendidih. Masukan Dark cooking chocolate dan aduk hingga tercampur rata dan campurkan tepung maizena yang sudah kental tadi.
4. Tambahkan kuning telur dan masak hingga matang, jika sudah silahkan diangkat.
5. Ambil 1 buah dadar beriisi coklat yang sudah matang tadi, lipat dan kemudian gulung. Dadar gulung siap untuk di sajikan.

Sekian informasi dapur-cihuy yang sudah membahas cara membuat Dadar Gulung Isi Cokelat.

Selamat Mencoba :)

Read More»